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Hostelería · restaurante · Automatización · 2026
Reservas que se confirman solas y dejan de llenarse de huecos
Confirmación automática, recordatorio el día antes y aviso al equipo de cocina con el conteo real. Las mesas que no se presentaban bajaron porque el cliente confirma con un clic.
Descrito por sector, sin datos identificables.
Canales
3 en 1 registro
Recordatorio
Día antes
Aviso a cocina
Con conteo real
Libreta
Retirada
Power AutomateMicrosoft FormsSharePointOutlook 365
Contexto
- Las reservas entraban por teléfono, por Instagram y por el formulario de la web, y se apuntaban todas a mano en la misma libreta.
- Cocina no sabía cuántos comensales había hasta que abría el turno.
El problema
- Mesas reservadas que no aparecían, sin forma de anticiparlo.
- Tres canales de entrada y una libreta: lo que no se apuntaba, no existía.
Qué hice
- Un único registro de reservas al que llegan los tres canales.
- Confirmación inmediata al cliente y recordatorio el día antes con un botón para confirmar o cancelar.
- Aviso a cocina a media tarde con el conteo real del turno y las alergias anotadas.
- Las cancelaciones liberan la mesa en el registro sin que nadie toque nada.
Resultado
- El cliente confirma o cancela él solo, con lo que el hueco se detecta con horas de margen.
- Cocina planifica con un número real en lugar de con una estimación.